مرمر
02-25-2010, 05:48 AM
المقادير:4 اكواب ارز
3 ملاعق كبيره كركم
1 ملعقه كبيره عصفر
1 ملعقه صغيره ملح
2ملعقه صغيره قرفه
قليل من القرنفل
4 اكواب مرقه
حبهان ومستكه
كبد وقوانص مقطعه مع بصل ويضاف اليها الملح والفلفلوالقرفه وتوضع علي النار لاتمام النضج
طريقة الارز
يوضع السمن وتضاف الحبهان والمستكه ثم نضيف الارز المغسول المصفي جيدا ونستمر في تقليبه علي النار ثم يضاف جميع المكونات ماعدا المرقه ونستمر في التقليب جيدا حتي ان اتجد الارز شبه محمص نضيف المرقه تدريجيا الي ان تغطي الارز ونترك الارز علي النار الي ان يتشؤب المرقه ثم نهدىء النار الي تمام النضج
نضع الارز في سرفيس التقديم ونضيف الكبد والقوانص فوق الارز ونضع فوقهم اللوز المحمص والصنوبر
وبالهنا والشفا
3 ملاعق كبيره كركم
1 ملعقه كبيره عصفر
1 ملعقه صغيره ملح
2ملعقه صغيره قرفه
قليل من القرنفل
4 اكواب مرقه
حبهان ومستكه
كبد وقوانص مقطعه مع بصل ويضاف اليها الملح والفلفلوالقرفه وتوضع علي النار لاتمام النضج
طريقة الارز
يوضع السمن وتضاف الحبهان والمستكه ثم نضيف الارز المغسول المصفي جيدا ونستمر في تقليبه علي النار ثم يضاف جميع المكونات ماعدا المرقه ونستمر في التقليب جيدا حتي ان اتجد الارز شبه محمص نضيف المرقه تدريجيا الي ان تغطي الارز ونترك الارز علي النار الي ان يتشؤب المرقه ثم نهدىء النار الي تمام النضج
نضع الارز في سرفيس التقديم ونضيف الكبد والقوانص فوق الارز ونضع فوقهم اللوز المحمص والصنوبر
وبالهنا والشفا